健康功效
粳米：除烦、止泻、健脾
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 粳米相克食物 | 龙脷鱼肉 |
| 小凤尾虾 | 香菇粒 |
| 胡萝卜粒 | 杏鲍菇粒 |
| 春笋粒 | 青豌豆 |
| 油菜心 | 香葱相克食物 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 绍酒 | 精盐 |
| 胡椒粉 | 瑶柱鲍鱼汁 |
| 蚝油 | 热狗酱 |
| 蒜蓉辣酱 | 黑椒汁 |
| 橄榄油 | 洋葱碎 |
| 大蒜碎 | 马苏里拉奶酪棒 |
| 清水 | |
塔吉锅什锦焖饭的做法
1.鱼虾码味；鱼虾里放入葱、姜、盐、胡椒粉和绍酒用手抓匀备用。
2.锅中注入橄榄油烧热，倒入粳米用中小火煸炒至微白，然后放入大蒜碎和洋葱碎继续煸炒。
3.直至把洋葱和大蒜炒香米色发白时倒入各种颗粒状配料煸炒均匀，待把配料炒至初步断生时关火。
4.把炒好的大米和配料倒入塔吉锅里。
5.注入三倍左右的热水。
6.用中小火把水煮开，盖好盖子焖制18-20分钟。
7.调制拌料；碗中放入黑椒汁、蒜蓉辣酱、蚝油、瑶柱鲍鱼汁和热狗酱（热狗酱为调好味的一种制作热狗或三明治用的番茄酱料，大型超市有售），把几种酱料混合拌匀备用。
8.米饭焖20分钟后放入事先腌制好的鱼肉和虾。
9.放好鱼虾再继续盖上盖子焖制10分钟。
10.在此期间把奶酪切丝。
11.菜心在味水里烫熟备用。
12.把鱼虾焖熟后关火，在焖好的米饭上撒上奶酪丝。
13.然后盖上盖子静置片刻使其熔化。
14.在米饭上洒上酱汁摆放上菜心。
15.最后撒少许香葱末便可上桌分餐食用（此为三人份享用）。
