食材用料
| 莲藕粉100g | 太白粉50g |
| 冷开水150g | 细白砂糖90g |
| 椰浆250g | 开水150g |
| 椰子粉适量 | 约17X14X5cm1 |
椰奶藕粉凉冻的做法
1.备齐食材~将B材料拌匀后小火加热(不熟悉操作者..可隔水加热以防焦底)将加热的B材料煮至糖溶解..不需煮沸~将A食材拌均匀后..立刻沖入B中拌至稠煳状出现即可熄火。(若觉味道太单一者..可加入喜欢的果酱2大匙再拌均匀)
2.立刻倒入已经抹油(或铺有烤盘纸)的容器中,以刮刀抹平表面~蒸锅水滚后放入蒸笼..
3.以中火再蒸约20~25分钟(呈透明状即可)
4.蒸好的凉糕取出放凉后..入冰箱冷藏(隔夜最佳)~完全凉透后,倒出在椰子粉上,切成适口的大小块状,再均匀沾裹椰子粉即可。
5.可点缀少许果酱一起吃..会更美味喔!
6.B材料的椰浆是现成的椰浆罐头,亦可用椰浆粉+水去调配。(喜欢奶香味更浓的话..水的部分可换成鲜奶替代)
